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【商品説明】切れ味の持続性に優れた、正広社オリジナルの炭素鋼（純日本鋼）を使用しました。一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。刃渡り： 240mm 重量： 160g 刀身の材質：正広社オリジナルのハガネ【ZCD-U】　使用材質詳細： 1.05％カーボン・バナジウム・タングステン（リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です）硬　度：ロックウェル硬さＨＲｃ　58～59 口金：有り（一体型）中子形状：本通し（ハンドル部全体）サブゼロ処理：無し（ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。）ハン

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